Dal 1966, anno in cui come primo tecnico dei neocostituiti Consorzi di tutela vini Collio e Isonzo ha curato la formazione enologica dei viticoltori associati, Gaspare Buscemi dedica la propria professionalità all’enologia naturale e artigiana propria della tradizionale cultura del viticoltore. Nel 1973, come enologo artigiano, inizia la prima attività in Italia di assistenza tecnica e servizi per dare al viticoltore la possibilità di vinificare, imbottigliare e avere un proprio mercato. Le uve di questi viticoltori sono anche la base delle nostre bottiglie dal 1982 al 2015. Dal 2015 si aggiungono anche le uve di un nostro piccolo vigneto aziendale.