L’Azienda nasce nel 1965 per volontà e la passione di Luciana Bennati che riesce in breve tempo a ristrutturare, nel più totale rispetto della tradizione locale, l’abbandonato vecchio e fatiscente centro aziendale, creando una cantina per la maturazione e l’affinamento nelle anfore di ceramica microporosa, ed un’altra cantina di razionale e avanzata tecnologia per la vinificazione e lo stoccaggio dei vini.
La proprietà è oggi condotta dalla  Dott.ssa Francesca Bortolotto coadiuvata dalla figlia Olimpia Possati, si estende su una superficie di 20 ettari di cui 15 a vigneto e il rimanente a bosco.
Fatto curioso ed interessante è che l’Azienda gravita per il 40% in zona D.O.C. Collio e per la rimanente in zona D.O.C. Isonzo, con conseguente produzione di vini diversi, dovuta al repentino cambiamento in così breve spazio, della struttura dei terreni.
Dalla vigna alla bottiglia la produzione è interamente biologica e si avvale della consulenza dell’enologo Daniele Michelet.

Immerso nelle vigne del Collio si trova l ‘enoteca di eccellenza di Borgo Colmello, con le migliori etichette e prodotti bio del territorio. Al piano superiore 6 camere doppie, rifugio ideale per una pausa all’insegna del relax, della natura e del benessere eco sostenibile.