Bilancio sostenibile, le buone pratiche, la vitalità della terra, il ruolo delle donne in cantina. Di questo e molto altro abbiamo discusso con Ornella – Venica e Venica che ci ha aperto non una ma ben quattro porte reali e simboliche della bellissima cantina di Dolegna del Collio.
Consorzio Collio
Un soffice e sofisticato vino bianco, conosciuto ed amato in tutto il mondo da secoli: semplicemente il vino del Collio. Per valorizzare ed esaltare questo patrimonio nel 1964 è nato il Consorzio Collio. Nel tempo, abbiamo perfezionato la nostra tecnica per esaltare i vigneti e l’uva che da sempre abitano questo territorio, curando nel minimo dettaglio i cinque elementi che rendono unico il nostro vino: qualità, del vino e dei vigneti, autenticità, che ci regalano i nostri vignaioli. Testa e cuore dei nostri prodotti, passione e creatività, che da sempre mettiamo nel nostro lavoro.
17/06/19
Venica & Venica e la sostenibilità
01/06/19
Daniele Repetti cena Rural Chic
Daniele Repetti, chef al Nido del Picchio* si racconta in occasione dell’evento Enjoy Collio Experience 2019 dove ha cucinato per gli ospiti nella strepitosa location di San Floriano del Collio, presso le Baronesse Tacco.
31/05/19
Antonia Klugmann special Dinner
Antonia Klugmann, classe 1979, a fine 2014 apre il ristorante L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio in provincia di Gorizia che oggi vanta la stella Michelin. Studiosa e rispettosa della natura dalla quale si è circondata, ama giocare con la cucina contaminandola con esperienze, radici e vissuti della sua vita.
