Sauvignon

Wie der Pinot Grigio ist auch der Sauvignon Mitte des 19. Jahrhunderts aus Frankreich ins Collio-Gebiet gekommen. Im Laufe der Zeit ist es ihm gelungen, die typischen Eigenschaften des Terroirs in Verbindung mit denen der Rebsorte zu verkörpern, die auf der ganzen Welt bekannt und durch ihren Charakter und ihre Ausdruckskraft unverkennbar ist. Die Intensität der gelben Farbe, die sich im Glas unterschiedlich stark reflektiert, lässt Raum für zarte, ausgeprägte und harmonische Aromen, die ausgewogen und strukturiert zum Ausdruck kommen. Der Sauvignon macht etwa 20% der gesamten Produktion aus.

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